食記~吃的好!吃到飽!

[招待] 新竹 -天皇熹壽喜燒

 ──────────────────────────────────────   餐廳名稱:天皇熹壽喜燒   消費日期:  2013 年 07 月   地  址:新竹市東區復興路22號   電  話:03-525-1588 單人限制:未知      價  位:平日午餐329元、晚餐或例假日399元   營業時間:12:00-24:00   可否刷卡:未知   優惠資訊:即日起至8月31日止,4人同行即贈一張免費招待卷,8人同行即贈兩張  ────────────────────────────────────── 「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 上行文字不得逕行刪除,違者將依板規 3.2論處。 完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/fencertw/861497 七月初收到來自於新竹市天皇熹壽喜燒‧鍋物的是吃邀約,礙於路途稍嫌遙遠拖了好久未 能成行,直到七月底前往台中南天宮參加關聖帝君聖誕祈福法會,回程才順道轉向搭乘火 車來赴約,首次來到陌生的新竹地區,感覺格外新鮮呢! 天皇熹位於新竹市復興路上,距離新竹火車站步行大約五分鐘,但我們初來乍到,不是被 火車站前廣場上的表演所吸引,就是沒認清方向轉錯條馬路,耗費了 近十五分鐘才抵達 店家,天色漸轉昏暗,紅底白字的招牌格外顯眼、好認。 天皇熹暑假期間推出新優惠活動,即日起至8月31日止,4人同行(限成人價)即贈一張免 費招待卷,8人同行即贈兩張…依此類推,真是太划算了! 進門左手邊是結帳及帶位櫃臺,帥氣服務生穿著整齊制服,猛一看還以為是誤闖飯店商旅 呢!呵呵~ 候位區貼心設置氣質高雅的沙發椅,超有飯店Lobby的FU~ 用餐區則是集中在二樓。 二樓用餐區燈光較為昏暗難拍,幾張環境照都模糊了!唉~ 服務生領著我們來到預約的座位,桌面上杯盤碗筷及壽喜鍋皆已備齊,另外壽喜燒醬汁及 豚骨高湯分別以黑白瓶裝盛,整體質感挺不賴呢! 天皇熹的消費方式為平日午餐329元、晚餐或例假日399元,兒童價100cm以下免費,100~ 130cm半價,以上價格均加收10%服務費,用餐時間為90分鐘,價位跟台北市差不多,但在 這多了自助吧餐檯,相較之下更划算些;另外每人附贈一份開胃前菜,二選一。 肉品共有頂級雪紋牛、嚴選小肥牛、煙燻培根豬、特級豬五花,以及在壽喜燒很罕見的鮮 嫩雞腿肉等五款選擇;鍋底方面除了關西風味壽喜鍋之外,還有田園蔬菜鍋(烹牛肉一品 )與北海道昆布鍋,三人以上同行再贈送一鍋,或是加鍋底酌收200元。 餐後甜點也是每人附贈一份,三選一。 若是覺得菜單太過複雜,其實桌面立牌就有簡單明瞭的用餐內容。 點餐之後,服務生先詢問是否吃牛肉,然後送上標準菜盤與四種肉品,像我們有吃牛會先 送上菜單的前四種,緊接著服務生在鍋底抹上一層奶油。 再倒入洋蔥及蔥段下鍋炒香,類似石頭火鍋爆香的動作。 然後先夾入牛肉再倒入壽喜燒醬汁,大約煎煮至七分熟就可以享用了! 服務生繼續將雞蛋打入碗中,加入蔥花再灑上適量七味粉,待攪拌均勻之後,涮煮的肉片 可直接沾蛋汁食用,使口感更滑嫩且能有效降低燙傷的發生。 服務生幫忙準備就緒,接下來就是我們自己動手來享用啦! 標準菜盤內容就已經非常豐富,若還是吃不夠可等待推車過來加點。 肉品採用標準的壽喜燒盤裝盛,送來時依菜單條列的順序由上而下疊在一起,照片上分別 是下方:頂級雪紋牛,油花集中在一個區塊,少了點雪花該有的迷人模樣:左邊:嚴選小 肥牛,果如其名有著豐富的油脂,嚼勁與嫩度都令人期待;上方:煙燻培根豬,多了一股 煙燻的特殊風味,挺特別的一款:右邊:特級豬五花,油花分布較為均勻,是豬肉中品質 最穩定的部位。 用餐時刻店內顧客不少,白煙蒸騰香氣四溢。 天皇熹與一般壽喜燒吃到飽最大的差異,在於額外提供了豐富的自助式吧檯。 主食類有寬冬粉、烏龍麵,小菜類有五味墨魚、家傳小黃瓜、和風干貝唇、馬鈴薯泥及酒 釀小蕃茄,生菜沙拉有高麗菜絲、美生菜、花椰菜、箭筍、玉米粒、葡萄乾、水煮蛋極小 蕃茄,最後醬料有塔塔醬、千島醬、和風醬、蒜蓉醬、五味醬及私房沾醬。 另一邊有熟食區,白飯搭配招牌滷汁及麻辣鴨血豆腐。 飲料部分也很精彩,除了常見的可樂機之外,還有椰奶冰沙及哈密瓜冰沙。 冷飲還有柳橙汁、芒果汁;熱飲這部現磨咖啡機看起來很專業,一次可提供包括美式、卡 布奇諾、拿鐵等八種熱飲,另外還有多種口味茶包任君挑選。 酌量取用自助餐檯上的小菜,大致上是還不錯,就是味道上對我來說偏鹹了點。 開胃菜和風煙燻鮭魚,鹹香煙燻鮭魚切丁,搭配切塊的洋蔥及甜椒,再灑上白芝麻,滋味 清爽真開胃;特製日式泡菜,味道微酸偏鹹帶辣,很適合搭配肉片一起食用。 附贈的田園蔬菜鍋以大量鮮甜蕃茄與牛肉高湯及多種蔬菜配合而成,吃膩了壽喜鍋單一味 道時,變換不同口味挺不錯的,只是如此一來最大的問題就是份量太多,個人覺得四人同 行來享用,比較不會浪費食材。 呼!努力拍了一輪終於可以開始大快朵頤一番了~ 服務生不定時到各桌做推車服務,選料給得很大器,若是戰力已經不足,記得提醒減量以 免浪費呦~ 第二輪加點全部的肉品,牛肉及豬五花品質跟前次差不多,還有在壽喜燒很罕見的鮮嫩雞 腿肉,店家已經貼心去皮去骨,腿肉彈性好嚼勁佳,真是不錯呢! 個人認為雪紋牛應再挑選油花均勻一點的,不然肉片僅有十足香甜味,卻缺乏軟嫩多汁的 口感,挺可惜的;小肥牛由於油花比例本來就多,因此在口感上佔了點優勢,只是對於偏 愛美國Prime等級牛肉的我們,總覺得香甜滋味還不到位;培根豬帶有濃郁煙燻風味,本 該具有獨特性的優勢,但可惜以壽喜燒涮煮難免有過鹹的問題需要克服;與前四款相較之 下,豬五花果然是最穩定的一品,無論在油花的比例上或肉質的口感上,都能有相當不錯 的表現。 水果醋冰沙,享用大量肉品之後,用來潔淨調和口腔味道,並減低油膩感。 宇治金時,濃郁清香的抹茶冰淇淋上,佐以香甜綿密的紅豆,很不錯的日式餐後甜點。 鮮漾芒果奶酪為夏季限定的品項,但比對菜單上的照片,似乎少了當季芒果果粒,吃起來 是還不錯但就是少了一味。 最後追贈的可爾必思沙瓦(60元/杯),整杯冰沙超級清涼消暑的,最好在享用壽喜燒時 一併飲用,更有爽口解膩的效果。 瘋言豐宇: 從制服上可清楚辨識,該名服務員的年資及熟練程度,是挺特別管理的方法,但無論資深 或新手所表現服務態度都很好,完全發揮日本以客為尊的精神;整體來說天皇熹在食材的 豐富度及價性比上,個人是給予較高的評價,只可惜在肉片部分尚有進步的空間,畢竟壽 喜燒吃到飽,肉品有超水準的表現,是左右火紅與否的重要關鍵呢! -- 兩天捕魚、五天曬網 - 漁夫週誌 http://www.wretch.cc/blog/fencertw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.227.229

Fw: [食記] 桃園縣八德市 嚐趣壽喜屋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I2YnUks ] 作者: salanghusky (豹芙小姐) 看板: Food 標題: [食記] 桃園縣八德市 嚐趣壽喜屋 時間: Tue Aug 13 20:53:47 2013 餐廳名稱:嚐趣壽喜屋 消費時間:2013年/08月 地址:桃園縣八德市和平路670號2樓(有停車場) 電話:03-218-2552 營業時間:週二至週五11:30~14:30、17:00~22:00       週末例假日11:30~22:00 每人平均價位:週二至週五午餐 成人379元 兒童199元 週二至週五晚餐及假日 成人399元 兒童239元 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:http://landylais.pixnet.net/blog/post/32554057 官網:http://sukiya.com.tw/ 這家是吃到飽的壽喜燒和火鍋餐廳,上網查評價還不錯,看官網的整體感覺也不錯, 就打電話訂位。 因為是父親節前的週末,原本有點擔心訂不到,幸好還有位置。而且接電話的服務生 態度很好,也很明確告知後面幾點有人訂位,建議我們可以早半個小時過去,時間比 較充裕,留下好的第一印象。 外觀是奇特造型的黑色建築,目標滿明顯的。一樓是謝宇明陶瓷文化藝術工坊,二樓 才是餐廳,樓梯滿陡的,要是不方便爬樓梯需要慎重考慮一下。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785026 因為是壽喜燒,所以直接擺了一顆蛋,容器很可愛。開胃菜是涼麵。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785020 有幾種鍋物可以選,味噌鍋、壽喜燒、呷哺鍋、赤味噌泡菜鍋、豆乳鍋。我們選了前 三種,一個壽喜燒和兩個鍋,先上兩份菜盤,其他都可以再加。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785023 圓形的盤子是放豬肉片,看起來普通,但油花不少,煮起來很不錯! http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785029 小圓盤是放雞肉,原本有點擔心會煮不熟,不過直接丟壽喜燒,偶爾翻翻它,就可以 煮得熟透,吸飽湯汁之外還能維持很嫩的肉質!很好吃! http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785032 方盤子是放牛肉,不算特別高檔,但這是吃到飽店,已經算是不錯的品質了。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785035 點蔬菜類的方式像是港式飲茶的作法,會有個小推車推到桌邊,要吃什麼直接點,店 員就會夾給我們。種類很多,蔬菜、菇類、餃丸類、豆類(豆皮、豆腐等等)。 飲料方面,蘇打飲料和紅茶可以無限續杯,果汁、花茶和咖啡就只能點一次,續杯要 加錢。只是想卯起來吃的話,多半也不會續杯,所以也沒太大差別。 餐後還有甜點,宇治金時(紅豆抹茶刨冰)是固定選項之一。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785041 還有季節甜點,我們去的時候是芒果奶酪。裝在蛋型容器裡,超級可愛! http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785038 父親節和老爸生日聚餐,挑到這家餐廳很滿意! -- 摩娑Caresse舞團豹豹老師新班課訊 http://landylais.pixnet.net/blog/post/26941323 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.40.24 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: salanghusky (180.177.40.24), 時間: 08/13/2013 20:55:26

 

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