作者fencertw (fencer)

看板EatToDie

標題[招待] 新竹 -天皇熹壽喜燒

時間Tue Aug 13 22:46:48 2013

　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：天皇熹壽喜燒 　　消費日期：　 2013 年 07 月 　　地　　址：新竹市東區復興路22號 　　電　　話：03-525-1588 單人限制：未知 　　 　　價　　位：平日午餐329元、晚餐或例假日399元 　　營業時間：12:00-24:00 　　可否刷卡：未知 　　優惠資訊：即日起至8月31日止，4人同行即贈一張免費招待卷，8人同行即贈兩張 　────────────────────────────────────── 「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 上行文字不得逕行刪除，違者將依板規 3.2論處。 完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/861497 七月初收到來自於新竹市天皇熹壽喜燒‧鍋物的是吃邀約，礙於路途稍嫌遙遠拖了好久未 能成行，直到七月底前往台中南天宮參加關聖帝君聖誕祈福法會，回程才順道轉向搭乘火 車來赴約，首次來到陌生的新竹地區，感覺格外新鮮呢！ 天皇熹位於新竹市復興路上，距離新竹火車站步行大約五分鐘，但我們初來乍到，不是被 火車站前廣場上的表演所吸引，就是沒認清方向轉錯條馬路，耗費了 近十五分鐘才抵達 店家，天色漸轉昏暗，紅底白字的招牌格外顯眼、好認。 天皇熹暑假期間推出新優惠活動，即日起至8月31日止，4人同行（限成人價）即贈一張免 費招待卷，8人同行即贈兩張…依此類推，真是太划算了！ 進門左手邊是結帳及帶位櫃臺，帥氣服務生穿著整齊制服，猛一看還以為是誤闖飯店商旅 呢！呵呵～ 候位區貼心設置氣質高雅的沙發椅，超有飯店Lobby的FU～ 用餐區則是集中在二樓。 二樓用餐區燈光較為昏暗難拍，幾張環境照都模糊了！唉～ 服務生領著我們來到預約的座位，桌面上杯盤碗筷及壽喜鍋皆已備齊，另外壽喜燒醬汁及 豚骨高湯分別以黑白瓶裝盛，整體質感挺不賴呢！ 天皇熹的消費方式為平日午餐329元、晚餐或例假日399元，兒童價100cm以下免費，100～ 130cm半價，以上價格均加收10%服務費，用餐時間為90分鐘，價位跟台北市差不多，但在 這多了自助吧餐檯，相較之下更划算些；另外每人附贈一份開胃前菜，二選一。 肉品共有頂級雪紋牛、嚴選小肥牛、煙燻培根豬、特級豬五花，以及在壽喜燒很罕見的鮮 嫩雞腿肉等五款選擇；鍋底方面除了關西風味壽喜鍋之外，還有田園蔬菜鍋（烹牛肉一品 ）與北海道昆布鍋，三人以上同行再贈送一鍋，或是加鍋底酌收200元。 餐後甜點也是每人附贈一份，三選一。 若是覺得菜單太過複雜，其實桌面立牌就有簡單明瞭的用餐內容。 點餐之後，服務生先詢問是否吃牛肉，然後送上標準菜盤與四種肉品，像我們有吃牛會先 送上菜單的前四種，緊接著服務生在鍋底抹上一層奶油。 再倒入洋蔥及蔥段下鍋炒香，類似石頭火鍋爆香的動作。 然後先夾入牛肉再倒入壽喜燒醬汁，大約煎煮至七分熟就可以享用了！ 服務生繼續將雞蛋打入碗中，加入蔥花再灑上適量七味粉，待攪拌均勻之後，涮煮的肉片 可直接沾蛋汁食用，使口感更滑嫩且能有效降低燙傷的發生。 服務生幫忙準備就緒，接下來就是我們自己動手來享用啦！ 標準菜盤內容就已經非常豐富，若還是吃不夠可等待推車過來加點。 肉品採用標準的壽喜燒盤裝盛，送來時依菜單條列的順序由上而下疊在一起，照片上分別 是下方：頂級雪紋牛，油花集中在一個區塊，少了點雪花該有的迷人模樣：左邊：嚴選小 肥牛，果如其名有著豐富的油脂，嚼勁與嫩度都令人期待；上方：煙燻培根豬，多了一股 煙燻的特殊風味，挺特別的一款：右邊：特級豬五花，油花分布較為均勻，是豬肉中品質 最穩定的部位。 用餐時刻店內顧客不少，白煙蒸騰香氣四溢。 天皇熹與一般壽喜燒吃到飽最大的差異，在於額外提供了豐富的自助式吧檯。 主食類有寬冬粉、烏龍麵，小菜類有五味墨魚、家傳小黃瓜、和風干貝唇、馬鈴薯泥及酒 釀小蕃茄，生菜沙拉有高麗菜絲、美生菜、花椰菜、箭筍、玉米粒、葡萄乾、水煮蛋極小 蕃茄，最後醬料有塔塔醬、千島醬、和風醬、蒜蓉醬、五味醬及私房沾醬。 另一邊有熟食區，白飯搭配招牌滷汁及麻辣鴨血豆腐。 飲料部分也很精彩，除了常見的可樂機之外，還有椰奶冰沙及哈密瓜冰沙。 冷飲還有柳橙汁、芒果汁；熱飲這部現磨咖啡機看起來很專業，一次可提供包括美式、卡 布奇諾、拿鐵等八種熱飲，另外還有多種口味茶包任君挑選。 酌量取用自助餐檯上的小菜，大致上是還不錯，就是味道上對我來說偏鹹了點。 開胃菜和風煙燻鮭魚，鹹香煙燻鮭魚切丁，搭配切塊的洋蔥及甜椒，再灑上白芝麻，滋味 清爽真開胃；特製日式泡菜，味道微酸偏鹹帶辣，很適合搭配肉片一起食用。 附贈的田園蔬菜鍋以大量鮮甜蕃茄與牛肉高湯及多種蔬菜配合而成，吃膩了壽喜鍋單一味 道時，變換不同口味挺不錯的，只是如此一來最大的問題就是份量太多，個人覺得四人同 行來享用，比較不會浪費食材。 呼！努力拍了一輪終於可以開始大快朵頤一番了～ 服務生不定時到各桌做推車服務，選料給得很大器，若是戰力已經不足，記得提醒減量以 免浪費呦～ 第二輪加點全部的肉品，牛肉及豬五花品質跟前次差不多，還有在壽喜燒很罕見的鮮嫩雞 腿肉，店家已經貼心去皮去骨，腿肉彈性好嚼勁佳，真是不錯呢！ 個人認為雪紋牛應再挑選油花均勻一點的，不然肉片僅有十足香甜味，卻缺乏軟嫩多汁的 口感，挺可惜的；小肥牛由於油花比例本來就多，因此在口感上佔了點優勢，只是對於偏 愛美國Prime等級牛肉的我們，總覺得香甜滋味還不到位；培根豬帶有濃郁煙燻風味，本 該具有獨特性的優勢，但可惜以壽喜燒涮煮難免有過鹹的問題需要克服；與前四款相較之 下，豬五花果然是最穩定的一品，無論在油花的比例上或肉質的口感上，都能有相當不錯 的表現。 水果醋冰沙，享用大量肉品之後，用來潔淨調和口腔味道，並減低油膩感。 宇治金時，濃郁清香的抹茶冰淇淋上，佐以香甜綿密的紅豆，很不錯的日式餐後甜點。 鮮漾芒果奶酪為夏季限定的品項，但比對菜單上的照片，似乎少了當季芒果果粒，吃起來 是還不錯但就是少了一味。 最後追贈的可爾必思沙瓦（60元/杯），整杯冰沙超級清涼消暑的，最好在享用壽喜燒時 一併飲用，更有爽口解膩的效果。 瘋言豐宇： 從制服上可清楚辨識，該名服務員的年資及熟練程度，是挺特別管理的方法，但無論資深 或新手所表現服務態度都很好，完全發揮日本以客為尊的精神；整體來說天皇熹在食材的 豐富度及價性比上，個人是給予較高的評價，只可惜在肉片部分尚有進步的空間，畢竟壽 喜燒吃到飽，肉品有超水準的表現，是左右火紅與否的重要關鍵呢！ -- 兩天捕魚、五天曬網 － 漁夫週誌 http://www.wretch.cc/blog/fencertw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.59.227.229

作者salanghusky (豹芙小姐)

看板EatToDie

標題Fw: [食記] 桃園縣八德市 嚐趣壽喜屋

時間Tue Aug 13 20:55:26 2013

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I2YnUks ] 作者: salanghusky (豹芙小姐) 看板: Food 標題: [食記] 桃園縣八德市 嚐趣壽喜屋 時間: Tue Aug 13 20:53:47 2013 餐廳名稱：嚐趣壽喜屋 消費時間：2013年/08月 地址：桃園縣八德市和平路670號2樓（有停車場） 電話：03-218-2552 營業時間：週二至週五11:30~14:30、17:00~22:00 　 　　　　週末例假日11:30~22:00 每人平均價位：週二至週五午餐 成人379元 兒童199元 週二至週五晚餐及假日 成人399元 兒童239元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：http://landylais.pixnet.net/blog/post/32554057 官網：http://sukiya.com.tw/ 這家是吃到飽的壽喜燒和火鍋餐廳，上網查評價還不錯，看官網的整體感覺也不錯， 就打電話訂位。 因為是父親節前的週末，原本有點擔心訂不到，幸好還有位置。而且接電話的服務生 態度很好，也很明確告知後面幾點有人訂位，建議我們可以早半個小時過去，時間比 較充裕，留下好的第一印象。 外觀是奇特造型的黑色建築，目標滿明顯的。一樓是謝宇明陶瓷文化藝術工坊，二樓 才是餐廳，樓梯滿陡的，要是不方便爬樓梯需要慎重考慮一下。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785026 因為是壽喜燒，所以直接擺了一顆蛋，容器很可愛。開胃菜是涼麵。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785020 有幾種鍋物可以選，味噌鍋、壽喜燒、呷哺鍋、赤味噌泡菜鍋、豆乳鍋。我們選了前 三種，一個壽喜燒和兩個鍋，先上兩份菜盤，其他都可以再加。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785023 圓形的盤子是放豬肉片，看起來普通，但油花不少，煮起來很不錯！ http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785029 小圓盤是放雞肉，原本有點擔心會煮不熟，不過直接丟壽喜燒，偶爾翻翻它，就可以 煮得熟透，吸飽湯汁之外還能維持很嫩的肉質！很好吃！ http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785032 方盤子是放牛肉，不算特別高檔，但這是吃到飽店，已經算是不錯的品質了。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785035 點蔬菜類的方式像是港式飲茶的作法，會有個小推車推到桌邊，要吃什麼直接點，店 員就會夾給我們。種類很多，蔬菜、菇類、餃丸類、豆類（豆皮、豆腐等等）。 飲料方面，蘇打飲料和紅茶可以無限續杯，果汁、花茶和咖啡就只能點一次，續杯要 加錢。只是想卯起來吃的話，多半也不會續杯，所以也沒太大差別。 餐後還有甜點，宇治金時（紅豆抹茶刨冰）是固定選項之一。 http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785041 還有季節甜點，我們去的時候是芒果奶酪。裝在蛋型容器裡，超級可愛！ http://landylais.pixnet.net/album/photo/200785038 父親節和老爸生日聚餐，挑到這家餐廳很滿意！ -- 摩娑Caresse舞團豹豹老師新班課訊 http://landylais.pixnet.net/blog/post/26941323 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.177.40.24 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: salanghusky (180.177.40.24), 時間: 08/13/2013 20:55:26